Keurslager Van Schie 30 jaar in Vleuten
Op 9 september jl. was het 30 jaar geleden dat Gerard en Greet van Schie hun eigen slagerij begonnen aan de Dorpsstraat in Vleuten.
Nog steeds vindt Gerard zijn vak het mooiste dat er is: veel producten zelf maken en met hulp van de Keurslagersorganisatie steeds nieuwe producten ontwikkelen blijft een echte hobby. Op maandag kun je hem voor dag en dauw in zijn winkel vinden. De toonbank helemaal opnieuw volleggen met de mooiste producten: dat stukje vakmanschap is hem het liefst. De radio aan, dat zijn de mooiste uurtjes van de week.
Groot assortiment
Het assortiment van Gerard en Greet van Schie is bijzonder breed: niet alleen de dagelijkse boodschappen zijn te verkrijgen, maar ook gourmet, fondue, steengrill, bouillonfondue en diverse salades. Voor bedrijven, maar ook bijvoorbeeld voor trouwerijen of ander soort gelegenheden in familieverband, kunnen complete maaltijden en belegde broodjes worden verzorgd. Heel veel wordt er gedaan aan barbecues: grote partijen, maar ook gewoon voor een paar mensen; alles is mogelijk. Keurslager Van Schie heeft veel barbecues staan: gas, kolen, elektra; voor ieder wat wils. Deze worden gratis uitgeleend bij een bestelling.
Ook maakt Gerard nog steeds veel vleeswaren en worsten zelf: gebraden gehakt, diverse rollades, rosbief en rookvlees: licht gezouten en heerlijk zacht van smaak. En natuurlijk de beroemde kookworst, grillworst en niet te vergeten zijn eigen gemaakte varkens- en runderrookworst. De rookworsten en kookworsten laat Gerard ieder jaar keuren door de Keurslagersorganisatie, zodat hij weet dat hij een optimaal product heeft gemaakt. Dat is het fijne van aangesloten zijn bij zo'n goede organisatie: ze houden je bijzonder goed wakker en scherp.
Nieuwe tijd
Gerard gaat in die 30 jaar zeker met zijn tijd mee: als boerenzoon denkt hij ook aan het dierenwelzijn. Zo verkoopt hij varkensvlees met milieukeur, rundvlees van het Twentse platteland en originele scharrelkippen en scharrelkipfilet. Ook heeft de slagerij een mooie website waar alles goed te vinden is: www.vanschievleuten.keurslager.nl.
Met het vakmanschap is het ook dik in orde: de slagerij heeft een certificaat 'Erkend leerbedrijf' ontvangen van het S.V.O. (Slagersvakonderwijs). Momenteel wordt Renze Bakker door Gerard opgeleid in het slagersvak, wat ontzettend leuk is om te doen.
Fijne medewerkers
Met personeel hebben Gerard en Greet altijd erg geboft. Zo hebben ze al 11 jaar een enorme steun aan Els, die twee dagen per week werkt en op wie ze altijd een beroep kunnen doen. Ook zijn Bep en Petra weer terug: allebei gestopt om een gezin te stichten, maar nu de kinderen groot genoeg zijn, wilden ze allebei, tot grote vreugde van Gerard en Greet, weer komen werken. Op zaterdag is het team ook compleet met wat nieuwe gezichten, omdat meerdere meisjes klaar waren met hun opleiding en al snel een baan vonden.
De drie zusjes Van de Beld hebben jarenlang op zaterdag geholpen en onlangs is Kerry als laatste weggegaan bij Keurslagerij Van Schie. Zij heeft nu een vaste baan als juf op een school in Maarssenbroek. Gelukkig blijven de zusjes met de kerst nog steeds beschikbaar. Ook hun eigen kinderen hebben in hun studiejaren altijd meegeholpen, en staan nu nog steeds altijd klaar voor Gerard en Greet.
In de Keurslagerij hebben ze door de jaren heen sowieso heel veel lieve, aardige meisjes gehad. Vijf jaar geleden hebben ze veel van hen terug gezien bij een reünie. Ook bijna alle oud-stagejongens kwamen toen langs, dat was een geweldige happening.
30 jaar!
Om het 30-jarig jubileum te vieren, werd er een feestje gegeven voor het personeel en natuurlijk werd er een leuke actie voor de klanten georganiseerd. Zonder alle vaste klanten zou de slagerij deze 30 jaar niet hebben gehaald. Ook was er een kleuractie voor de kinderen; de kleine klantjes worden nooit vergeten bij Gerard.
Er zijn veel mensen bij die al 30 jaar bij Gerard en Greet komen; eerst met hun kinderen en nu met hun kleinkinderen. Dit zijn vaak mensen met wie zij een enorm goede band hebben opgebouwd. Gelukkig wordt er gebouwd om Vleuten en komen uit de wijken ook veel nieuwe klanten. Zo gaan Gerard en Greet de toekomst vol vertrouwen tegemoet.
De toekomst
Ze hebben er een kleine 20 jaar op moeten wachten, maar er gaat nu eindelijk van alles gebeuren in Vleuten. 30 jaar geleden stond ook in september het centrum van Vleuten op de kop, het Dorpsplein werd toen vernieuwd. Toen was de broer van Greet uitvoerder van het werk. Nu, precies 30 jaar later, wordt de Dorpsstraat vernieuwd en de uitvoerder van het werk is de oudste zoon van Gerard en Greet.
Tot nu toe weten de mensen ondanks de rommel de winkel nog goed te vinden en Gerard en Greet hopen dat dit de komende maanden ook zo blijft. Gelukkig blijft het Dorpsplein bereikbaar om te parkeren.
Gerard en Greet gaan met volle overgave de toekomst tegemoet. Zij hopen nog heel wat jaren op Vleuten te kunnen blijven werken en genieten, want dat doen ze allebei als ze in de winkel staan.
